Les personnes désirant surveiller leur alimentation pour les festivités du nouvel an doivent faire attention aux biscuits apéritifs et à l’alcool, à consommer avec modération. Au contraire, huîtres, blinis au saumon et galettes au son d’avoine limitent les apports caloriques du repas. Après le réveillon, des fruits comme les kiwis, la mangue, et la papaye sont conseillés, car ils sont de bons détoxifiants, selon le nutritionniste Pierre Dukan.

"Il faut surtout éviter l’alcool en trop grosse quantité", estime le nutritionniste. Un produit consommé avec de l’alcool entraîne des apports caloriques plus importants que s’il est consommé à jeun. Boire un verre d’alcool en accompagnement d’une tranche de foie gras apporte par exemple beaucoup plus de calories que consommer ces deux ingrédients séparément.

Le foie gras pourrait se remplacer en entrée par des huîtres, "un aliment qui n’est pas gras, et qui est celui qui apporte le plus de fer. Cela permet de renforcer l’organisme, entraînant notamment un effet préventif contre la grippe", indique Pierre Dukan.

Les biscuits apéritifs, comme les chips et les crackers, seraient aussi à proscrire. A la place, il vaudrait mieux servir des blinis au saumon, au son d’avoine, des tomates cerise et des coeurs d’endive. "Les blinis au son d’avoine sont intéressants d’un point de vue nutritifs car ils "piègent" les calories. Les aliments consommés lors du repas qui suit apportent donc des quantités caloriques réduites".

Pour réaliser des blinis au son d’avoine, il faut mélanger une cuillérée à soupe et demie de son d’avoine, une cuillérée à soupe de fromage blanc, un blanc d’oeuf, une pincée de sel et quelques graines de sésame. Cette pâte se fait griller sous forme de petites galettes, deux à trois minutes à la poêle.

Enfin, après les excès nutritionnels des fêtes, il vaudrait mieux réduire sa consommation d’alcool et marcher plus que d’habitude. Des fruits exotiques comme la mangue, le kiwi et la papaye sont conseillés car ils sont de bons détoxifiants. Les kiwis, qui contiennent beaucoup de vitamines C, seraient idéaux pour éviter de tomber malade.

Les piétons en état d’ivresse le soir du 31 décembre courent le risque de trouver la mort, à l’instar des automobilistes dans le même état, selon un article publié sur le site Internet de l’université de Loyola, aux Etats-Unis, à l’approche du réveillon de la Saint Sylvestre. Le docteur Thomas Esposito rappelle dans cet article que le 31 décembre est le jour où le plus de piétons sont tués aux Etats-Unis. Entre 1986 et 2002, 410 piétons ont été tués ce jour là outre-Atlantique.

58% des piétons tués sur la route ce jour-là avaient de forts taux d’alcool dans le sang, selon le docteur, qui cite des chiffres issus d’un numéro du journal américain Injury prevention paru en 2005.

En 2007, 37% des piétons blessés sur la route aux Etats-Unis et âgés de 16 ans et plus avaient des taux d’alcool dans le sang supérieurs à ceux autorisés, selon le docteur Thomas Esposito, qui cite des chiffres d’un institut privé de sécurité routière, l’Insurance institute for highway safety. 54% des piétons tués le soir du 31 décembre avaient des taux d’alcool dans le sang particulièrement élevés.

Le docteur Thomas Esposito conseille aux personnes ayant prévu de se déplacer à pieds le long des routes ce soir-là de porter des vêtements visibles de loin, pour que les automobilistes puissent les repérer.

Il conseille aussi de se déplacer en groupe, pour les mêmes raisons, et d’être accompagné si possible par une personne au moins n’ayant pas consommé d’alcool.

Outre ces risques liés aux piétons en état d’ivresse, le docteur estime que la consommation excessive l’alcool pourrait entraîner des risques de chute dans les escaliers, et pourrait inciter à créer des bagarres.

Site : www.loyolamedicine.org

Les comportements des personnes qui continuent à manger de la nourriture considérée comme agréable, même en n’ayant plus faim, pourraient s’expliquer par l’action de la ghréline, une hormone qui stimule l’appétit, selon des chercheurs américains. Les chercheurs du centre médical "Southwestern", de l’université du Texas, ont découvert que cette hormone entraînerait des souris à continuer de manger même si elles sont repues.

Les scientifiques ont d’abord cherché à savoir si les souris repues préféraient rester dans une pièce où elles avaient trouvé de la nourriture riche en graisses ou dans une autre pièce, où elles avaient trouvé de la nourriture fade.

Ils ont découvert que les souris auxquelles ils avaient administré de la ghréline préfèrent largement rester dans la pièce où elles avaient pu consommer de la nourriture riche en graisses. Les souris n’ayant pas reçu de ghréline n’ont pas démontré de préférence particulière.

Les chercheurs ont également découvert qu’en bloquant la sécrétion naturelle de la ghréline chez ces souris repues, les rongeurs passaient moins de temps dans la pièce associée à la nourriture riche en graisses.

Enfin, les scientifiques ont cherché à savoir combien de temps les souris pouvaient passer leurs têtes à l’intérieur d’un trou pour y manger de la nourriture riche en graisses. Ils ont observé que les souris ayant reçu de la ghréline ont continué beaucoup plus longtemps que les autres à manger cette nourriture.

Ils en concluent que cette hormone pourraient expliquer des comportements comparables chez les humains, qui possèdent des hormones et des connections entres cellules du cerveau proches de celles des souris.

Les scientifiques tentent désormais de savoir quels circuits de neurones déterminent l’action de la ghréline.

Site : www.utsouthwestern.edu

Les étudiants écoutant de la musique faisant référence au cannabis pourraient courir deux fois plus de risques de consommer cette substance que ceux qui n’écoutent pas ce genre de musique, selon une étude réalisée par des chercheurs de l’université américaine de Pittsburgh, et publiée sur le site Internet du journal Addiction.

Les chercheurs se sont penchés sur les comportements de quelque 959 étudiants. Ils ont mis au jour que ceux qui consomment davantage de cannabis n’étaient pas de gros consommateurs d’alcool. Ils en ont conclu l’existence d’un lien entre les paroles évoquant le cannabis et l’usage de cette substance.

Les chercheurs ont analysé les goûts musicaux des étudiants, et ont passé au crible les quelque 794 chansons des meilleures ventes des années 2005, 2006 et 2007, en s’appuyant sur les chiffres du magazine américain Billboard magazine.

Ils ont établi qu’un participant moyen écoute plus de vingt heures de musique par semaine (21,8 heures exactement), et est exposé à quarante références au cannabis par jour. 12% des étudiants affirment être des consommateurs réguliers de cannabis, et 32% déclarent en avoir déjà consommé.

"Il semble bien qu’une exposition à de la musique évoquant le cannabis entraîne des risques de consommer cette substance, mais il est possible que les personnes fumant du haschich recherchent particulièrement à écouter de la musique évoquant le cannabis", note Brian Primack, l’un des auteurs de l’étude.

Site : www.addictionjournal.org

Pour la troisième année consécutive, le Carrousel du Louvre accueille Thermalies, le salon de l’eau et du bien-être. Du 21 au 24 janvier 2010, les visiteurs pourront découvrir toutes les nouveautés en matière de thalassothérapie, de thermalisme, de balnéothérapie et de spa. Un espace consacré aux cosmétiques bio sera par ailleurs proposé.

Le salon Thermalies 2010 s’articule autour de six pavillons thématiques : Thalasso France, Les Sources Thermales, Evasion Spa, Thermes et thalasso d’ailleurs, Balnéothérapie Design et Bulle de bien-être. Sur chacun de ces pavillons, les visiteurs pourront bénéficier des conseils de coachs santé et bien-être.

Un Bar à Ô invite les visiteurs à déguster les eaux du monde entier. Et pour compléter ces animations, des conférences et des ateliers pratiques sur l’art du bien-vivre sont organisés tout au long de ces quatre jours.

Des ateliers pour apprendre à se relaxer seront proposés autour des techniques du Qi Gong, de la sophrologie, du wutao et de la méthode Pilates.

Informations pratiques :
Thermalies 2010, Salon de l’eau et du bien-être
Carrousel du Louvre - Paris
Du jeudi 21 au dimanche 24 janvier 2010
Horaires : Jeudi, vendredi et samedi de 10h00 à 19h00, Dimanche de 10h00 à 18h00
Tarifs : 10 euros

Site : www.thermalies.com

Les agents des douanes du Havre ont saisi le 22 décembre dernier plus de neuf tonnes de cigarettes de contrebande dans un conteneur censé contenir des bouilloires électriques, selon un communiqué de la direction générale des douanes. En fouillant ce conteneur en provenance de Chine et à destination du Ghana, les douaniers ont découvert 905 cartons, contenant chacun 50 cartouches de cigarettes Marlboro contrefaites, soit 45.250 cartouches de cigarettes de contrebande au total.

Cette marchandise était cachée derrière trois rangées de cartons de bouilloires électriques. Sa valeur à la revente est estimée à plus de 2,5 millions d’euros. En 2008, les services des douanes ont saisi près de 250 tonnes de cigarettes et de tabac pour une valeur estimée à 59 millions d’euros.

Le restaurant TOI situé dans le 8e arrondissement près des Champs Elysees ouvre un piano bar lounge à l’étage dès janvier 2010. Ce restaurant situé rue du Colisée propose de nombreuses animations et peut être privatisé.

Le TOI : un restaurant branché près des Champs Elysees

Le restaurant TOI figure parmi les restaurants branchés de la capitale. À deux pas des Champs Elysees, ce restaurant situé rue du Colisée, propose des plats traditionnels préparés de manière raffinée à partir de produits savoureux et de qualité. Ce restaurant Paris 8e est devenu l’un des lieux les plus tendances de Paris grâce à son décor à la fois chaleureux et design. Pensé par le designer Moët Hennessy, il rappelle l’univers des années 70.
Plus qu’un restaurant, le TOI est également un lieu dédié aux loisirs. De nombreux événements y sont organisés, en semaine et durant le week-end : séances de voyance, performances de DJs, tournois de WII pour les enfants… Il est possible de privatiser partiellement ou totalement les espaces de ce restaurant Champs Elysees pour l’organisation de vos soirées ou de vos dîners d’affaires.

Le restaurant Champs Elysees TOI devient encore plus convivial avec la création d’un piano bar

Le restaurant TOI (Paris 8e) ouvre prochainement un nouvel espace unique à l’ambiance chaleureuse : un piano bar lounge. À l’étage de ce restaurant rue du Colisée, les amateurs de jazz pourront, dès janvier 2010, se détendre dans une ambiance festive de 23 heures à 2 heures du matin. Profitez de l’ambiance musicale « variétés françaises et internationales » dans un décor chaleureux et cosy en dégustant l’un de nos plats ou l’un de nos cocktails. Le piano bar du restaurant champs Elysees TOI deviendra peut-être bientôt votre nouveau lieu de prédilection !

Pour réserver, remplissez le formulaire directement en ligne ou contactez-nous au 01 42 56 56 58

Restaurant Toi
27 Rue du Colisée
75008 paris

Chaque année, la saison hivernale est propice à une augmentation des cas de gastro-entérites, et le dernier bulletin du réseau Sentinelles publié cette semaine sur le sujet confirme une hausse des consultations depuis quelques semaines. Voici quelques mesures pour savoir comment réagir dès l’apparition des premiers symptômes (diarrhée aigue, vomissements, douleurs abdominales).

Ces recommandations amélioreront l’état de santé des adultes en quelques jours. Cependant, il est fortement recommandé aux enfants en bas âge et aux personnes âgées ou fragiles de consulter un médecin dès l’apparition des premiers signes de la maladie.

Lutter contre la déshydratation
La première conséquence négative de la gastro-entérite est la déshydratation. Il faut donc boire beaucoup, au minimum deux litres par jour. L’eau, les bouillons salés, les sodas, à condition de bien les remuer afin d’en retirer tout le gaz, et les tisanes sucrées conviendront très bien.

Manger
Même si le malade n’en a aucune envie, il faut manger lorsqu’on est atteint d’une gastro-entérite. Pour commencer, l’idéal est de faire plusieurs petits repas tout au long de la journée. Les aliments à privilégier sont les féculents (riz et pâtes), le poisson et la viande, et les carottes, toujours bien cuits. Côté laitage, les fromages à pâte cuite et les yaourts conviendront. Les fruits frais sont à éviter, sauf la banane, qui sera consommée bien mûre. Il est recommandé de consommer plutôt des compotes ou de la gelée. Il faut surtout éviter toutes les fibres végétales, contenues dans les fruits frais et les légumes verts, ainsi que les aliments trop gras.

Protéger son entourage
La gastro-entérite est très contagieuse. Se laver les mains régulièrement reste la meilleure protection contre sa transmission. Si on est parent d’un enfant atteint, il convient de se laver systématiquement les mains après avoir changé sa couche ou lui avoir donné le biberon.

Si les symptômes persistent
Si la perte de poids est trop élevée et que les diarrhées et les vomissements persistent, il est impératif de rendre visite à son médecin. Toute présence de sang dans les selles doit amener à consulter immédiatement.

Le régime alimentaire à adopter en cas de gastro-entérite
A privilégier - A éviter
- L’eau, les bouillons, les infusions sucrées, le soda dégazé - L’alcool, les jus de fruits
- Les féculents (riz, pâtes) et les carottes, bien cuits - Les fruits frais (orange, tomate, citron, pamplemousse, melon...) et les légumes verts
- Les viandes et poissons maigres, cuits sans matière grasse - Les aliments trop gras (charcuterie, friture) ou épicés

En cette fin d’année, la gastro-entérite gagne du terrain en France selon le dernier bulletin hebdomadaire du réseau Sentinelles publié cette semaine. Les enfants plus fragiles face à cette maladie doivent être protégés. Selon l’Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé (Inpes), la priorité est d’éviter la déshydratation, en proposant à son enfant de boire une solution de réhydratation, et en le faisant régulièrement boire de petites gorgées fraîches.

Tout d’abord, l’Inpes recommande de proposer à son enfant de boire une solution de réhydratation orale, et lui donner très souvent de petites gorgées à boire, surtout s’il vomit.

Pour qu’il continue à s’alimenter, il est préférable de faire manger à son enfant les aliments qu’il apprécie, ou continuer à l’allaiter.

Enfin, les parents doivent surveiller leur enfant (nombre de selles, de vomissements, de solutions de réhydratation ou d’aliments consommés), et prendre sa température jusqu’à la fin de la diarrhée.

Pour limiter les risques de contagion, le parent doit se laver les mains après s’être occupé de son enfant.

Pendant les fêtes de fin d’année, le chocolat constitue une des plus grandes tentations, d’autant qu’il fait partie des cadeaux que l’on peut recevoir. Noir, blanc, au lait, aux noisettes ou aux amandes, il est difficile d’y résister. Trop souvent accusé de tous les maux, le chocolat, à condition de le consommer avec modération, présente de grandes vertus nutritives.

Préférer le chocolat noir
En soit, la consommation de chocolat n’est pas mauvaise pour la santé. Mais le meilleur chocolat reste celui qui contient le moins possible de matières grasses et de sucres. Le chocolat au lait contient en effet beaucoup de lait et de sucres, quant au chocolat blanc, il contient peu ou pas de cacao.

Ne pas trop en manger
Le chocolat n’est bénéfique pour la santé que lorsqu’il est consommé régulièrement, à raison de quelques carrés par jour. Cependant, à certaines occasions, on peut s’autoriser ou autoriser à ses enfants de petits excès.

Des bienfaits reconnus scientifiquement
Les vertus du chocolat pour la santé sont très nombreuses, et ont fait l’objet d’études scientifiques très sérieuses.
Par exemple, son action bénéfique pour le moral proviendrait d’éléments "euphorisants", qui auraient une action "anti-déprime". Il ne faut pas non plus négliger les effets conjugués du sucre et du magnésium contenus dans le chocolat, qui peuvent donner de l’énergie, surtout en fin de journée.
Certains effets du chocolat, plus étonnants, ont également été reconnus par la communauté scientifique. Le chocolat, grâce à ses antioxydants, stimulerait le cerveau et protégerait du vieillissement cérébral. Autres vertus du chocolat : il aurait un effet anticoagulant, comparable à celui de l’aspirine, et ferait baisser la tension. Une consommation quotidienne modérée de chocolat serait donc bénéfique pour le coeur.

Les vertus reconnues d’une consommation régulière et modérée de chocolat noir
- Action euphorisante, anti-déprime et anti-fatigue
- Stimulation du cerveau et protection contre le vieillissement cellulaire
- Diminution du risque de maladie cardiaque
- Action anticoagulante, comme l’aspirine